Kıbrıs Mutfağı’nın incelikleri tanıtıldı

Girne Amerikan Universitesi(GAU), yaptığı programlar ile ‘Dunya Mutfağı ’nı tanıtan unlu Gezgin ve Gurme Wilco Van Herpen ’i ve ekibini ağırladı. GAU Gastronomi Bolumu Oğretim Uyesi Ali Ozcil ’in daveti ile universite mutfağına konuk olan unlu gurme, Ozcil ’ın yerel tadlara ilişkin sunumları ile Kıbrıs Mutfağı ’nı yakından tanıma fırsatı buldu.
Gezgin unvanı ile birlikte; belgesel, fotoğraf ve ozellikle yemek yapma konusunda profesyonel gecmişini de kimliğinde barındıran Wilco Van Herpen, dunya capında izlenme paydasına sahip, ceşitli ulkelerde yayın yapan televizyon kuruluşlarındaki 3 farklı formattaki programı ile tanınıyor.
"10 senedir TV programı yapıyorum. 3 program formatım var. Birincisi ‘Wilco'nun Karavanı ’, Turkiye'deki bu program ile ilgili cekimlerimizi tamamladıktan sonra Kıbrıs'a geldik. İkinci programım ise yemek programı; ‘Wilco ile Yaşasın Yemek ’. Diğer ve son format‘İki Goz Bir Şehir ’ adlı bir fotoğraf programı" diyen Van Herpen, "Ama Kıbrıs'a bu sefer gelme sebebimiz ise sadece yemek programı icin kayıt almaktı. Girne Amerikan Universitesi Gastronomi Bolumu ’nun Mutfağı amacımız icin mukemmel duzeyde. Cok guzel bir mutfak ve donanım. Gereksinim duyduğumuz butun makinalar var ve en onemlisi hepsi elimizin altında. Yani eğitim icin harika bir mutfak. Etkilendik, ve fotoğraf programını da mutfağa dahil ettik. İki programı aynı anda cekiyoruz. Yani hem fotoğraf programı, hem de yemek programı. Planımız, 6 gun boyunca burada kalmak” şeklinde konuştu.
Girne Amerikan Universitesi Gastronomi Bolumu oğretim Uyesi Ali Ozcil, Wilco Van Herpen ’in bircok yeteneği barındıran bir kişi olduğunu belirterek, ozellikle mutfak sanatları konusunda abideleşmiş bir isim olduğunu kaydetti. "Tabir uygunsa eğer, Bay Wilco; koltuğuna iki karpuz değil, 5-6 karpuz sığdıran ender, entellektuel ve gezgin bir kişi. Onunla birlikte, bu mutfakta ulkemize ozgu yemekleri yapmak ve ona bu yemekleri tattırıp beğendirmek, bizim icin de bir ayrıcalık oldu" diye konuşan Ozcil, "Dilerim, kendisi de birlikte olduğumuz bu surecten hoşnut kalmıştır. Umarım bir daha da geleceklerdir. Kıbrıs'ımızın geleneksel yemeklerinden olan, 'Magarina Bulli' ve 'Hırsız Kebabı'nı yaparak, kendisine ve ekibine sundum. Ada ’mızı vurgulamak istedik. Onun icin doğal tatları sunmaya gayret ettik” ifadelerini kullandı.
Girne Amerikan Universitesi Gastronomi Bolumu Mutfağı ’nda gecirilen keyifli saatlerin ardından, Wilco Van Herpen gosterilen ilgi ve misafirperverliğe teşekkur ederek, "Ali Bey iki ceşit yemek yaptı. Birisi, Hırsız Kebabıydı ki bu isme bayıldım. Diğeri de spaghetti turu bir makarna. İlk başta, ben şaşırdım, cunku makarna sonuc olarak bence sıkıcı bir yemek. Ancak yapım aşamasında ustalık ortaya cıktı ve cok guzel bir şey oldu. Evet, cok basit bir yemek ama, aynı zamanda inanılmaz lezzetliydi" diyerek sozlerine son verdi.